Sisiliya-シシリヤ



 





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Sisiliya-シシリヤ | PHILOZOE



 
 
 
 今回は神奈川県の日本大通り駅周辺にある「Sisiliya-シシリヤ」さんにお邪魔してきました^^
 

 2018年9月現在で、某グルメサイトのピザ部門全国2位にランクインしているこちらのお店!
 
 
 ピザで全国区と聞けば、敷居が高そうというイメージを持つ方もいるでしょうし、実際自分も少しお高いのではというイメージを持っていましたが、メニューにあるのは1,000円〜2,000円前後のものが中心!


 しかもお店の営業時間は夜中の1時まで!


 これは行かないわけには行かないということで、この日も十分食べ歩いた後だったんですが、23時頃にお店に行かせていただきました(笑)


 お洒落な雰囲気を出していることは間違いないんですが、お店からは良い匂いがただよってくるし、店内をのぞけば釜の中で美味しそうに焼けているピザが見えるしで、入りにくいなんて雰囲気は全くなく、むしろ知らなくてもふらふらっと店内に誘われてしまいそう^^

 
 ただ、23時頃に行ってもお店はお客さんで一杯、予約必須、ふらふらっとはなかなか無理そうです(笑)

 
 カウンターが十数席に、テーブルが3卓ほど、食事の邪魔になりそうだったので店内の写真は自粛。


 
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 そして、そして、今回楽しみにしていたのがこちらのマルゲリータ!


 どなたの感想を見ても絶品と評されているこちら、まずピザがこんなに瑞々しく写ることが驚きです(笑)


 モッツァレラチーズはとろけきっているわけでもなく、硬すぎるわけでもなくこれだけでも絶妙な食感!


 そして、チーズの丸みのある甘さが、トマトの酸味と見事に結びついています^^


 チーズは水牛のものを使っているそう、ただ素材が良いものであることに加えて、職人の方の焼き方が絶妙なのは間違いありません!


 実際、食べている間も気づいたらじっとピザを焼いているその様に見入ってしまっていました(笑)


 生地はしっとりとしながら絶妙な固めの焼け加減、とろっとしたチーズとトマトが混ざり合っているのはこれがあってこそ^^
 
 

 こちらのクアットロ・フォルマッジにベーコンを加えたものは、さらにベーコンの脂も加わってまた違った味わい!



ナポリピッツァ職人協会マエストロの称号の証書がお店の奥にありますが、決しておごるわけではない職人さんの気概が見て取れるような気がします^^


 素人であるが故にマルゲリータが一番単純でそんなに味の違いが出るものではないと思っていたのですが、ここまで食感が口の中に残っているピッツァにもなかなか出会えることはないかと思います!


 横浜に来た際にまたここに寄りたくなるのは間違いなさそう。


 また一店、人に勧めたくなるお店を知ることができました!^^




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