座銀



 





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座銀 | PHILOZOE



 
 
 
 今回は肥後橋駅周辺にある「座銀」さんにお邪魔してきました^^


 SNSで時々見かけていたこちらのお店のラーメン。


 ただ、「座銀」という店名からてっきり東京にあるのかと思っており、

「また東京に行った時にでも」

と思っており、しばらく思いをはせるのみといった期間が続いていました(笑)


 大阪のラーメンを紹介しているブロガーさんの記事を見ている折にこちらのお店が紹介されており、やっと大阪のお店であることに気がついて行ってみることに(笑)


 平日の14時頃にうかがったこともあって、食券を買ってすぐに入店


店内は落ち着いた雰囲気、かかっている音楽もゆったりとしたもので、騒がしい雰囲気は全くありません。
 
 
 
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 そして、今回注文させていただいたのがこちらの鶏soba、850円

 
 正直、食べに行こうと思ったのはこの見た目にひかれてでした(笑)


 ただ、こちらのラーメン、人気が出るのも十分うなずけるほど、味もかなりのもの!


 スープはポタージュ状、少し柔らかめの麺にしっかり絡みついて、鶏白湯の味を余すことなく口に運ぶことができます。


 また、牛蒡の揚げ物は噛めば噛むほどスープとはまた違った甘さを出してくれ、麺とは対照的な食感が麺を一層ひきたててくれ、これは最初に思っていたただの飾りなんかではなく、これがあってこその一杯というもの^^


 そして、少し味に変化が欲しくなったら、是非試していただきたいのが卓上にある合わせ山椒!


 牛蒡はピリッとした独特の甘さが一層引き立ち、山椒の味わいによってスープと牛蒡の旨味が見事に一つになります^^


 チャーシューの味が麺の美味しさを引き立てるお店が多い中、チャーシュー無しでもかなり美味しいこのラーメン!


 もちろん、朝引き地鶏を低温調理法で作っているチャーシューもかなり美味しい、これだけ揃っているラーメンを850円でいただけるというのはかなり満足^^


 ラーメンも安ければ安いほど良いと思っていましたが、最近ではこれだけの手間と哲学がその向こう側に見えると、払うのも全く惜しくなくなってきました(笑)


 月に1回(?)あるという限界濃度の日というイベントもきになるところ。


 看板となる一杯がある上で、こういった遊び心もくすぐってくるところ、多くの方に美味しいと言わせるのもうなずけます!^^




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