嵜本 &jam


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嵜本 &jam 
 






 今回は難波駅付近にある「嵜本」さんにお邪魔してきました^^


 このお店、焼きたてチーズタルトで有名なPABLOのオーナーである嵜本 将光さんが手掛けている食パンの専門店。


 「食パン」と聞いて、どれもそう大差はないだろうと思い行ったのですが、



これを見て自分の認識の誤りを実感、ここまでの行列とは(笑)  


 できてまだ日は長くないそうですが行列は日に日に長くなっているそう。


 ただ、時間の都合上この行列に並ぶことができなかったので、今回はお店の前にある&jamさんにお邪魔することに^^


 こちらのお店はジャムを専門で扱っているお店なのですが、嵜本さんで扱っている「極美」「極生」という食パンを頂くことができるんです!


 お店の外観は



細い小道にあるお店なんですがお洒落な存在感が醸し出されていて、知らずに前を通りかかっていたとしても間違いなく中に誘われていたと思います(笑)

 
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 お店の中は落ち着きの中に少し陽気さが感じられる雰囲気







 注文は食パンをまずは選び、トーストするかどうかを決めます。


 食パンは「極美」「極生」の2種類で今回は両方注文、「極美」はトーストしていただきました。


 次にオプションでジャムやバターを選ぶことができます^^


 ジャムは全部で16種類あり、バターは北海道バターとフランス伝統発酵のエシレバター。


 ラムレーズン、レモン、ブルーベリーの3種類のジャムとバターはエシレバターを頼み、これで食パンと合わせて1,000円ちょっと。


 少し高いなという印象を受けられる方もいらっしゃるかもしれませんが、オプションで是非エシレバターは頼んで頂きたい。


 というのも



この見た目からも十分美味しいことはお分かり頂けるかと思いますが、この食パンが持っている塩加減を絶妙にエシレバターが引き出し、かつ食パンの柔らかさも引き出してくれるんです^^


 もう一枚の極生は



トーストせずに、また何もつけず頂きましたが、これがまた美味しい!


 ミルクバターの食パンなんですが、甘ったるさを感じる甘さではなく、トーストもしていないのに甘さと芳醇さがふわっと口の中に広がります^^


 食パンを食べてまた食べてみたいと思ったのはここが初めて(笑)


 嵜本さんはアレルギーのある娘さんのために卵・乳不使用のパンを作りたいということでこのお店を始められたいうことですが、そのような方含め是非たくさんの方にここの食パンを味わって頂きたいと思えるお店です^^
 
 
 

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