スタミナ苑



 





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スタミナ苑 | PHILOZOE




 今回は東京の西新井駅周辺にある「スタミナ苑」さんにお邪魔してきました!


 ホルモン好きの人の間では知らない人はいないと言っても過言ではないお店、


土日ともなれば2、3時間待ちは当たり前というほどの長蛇の列ができるそう!


 ただ、交通の便は決して良いところにあるわけではなく、西新井駅からであれば徒歩30分、バス、タクシーで10分ほどという距離です。

 オープン時間は17時、行こうとしていた日は平日、

「いくら人気店と言えど、オープン時間に行ってれば並ばずにすむのでは」
 
と思っていましたが、友人の勧めにしたがって16時頃にお店にうかがってみれば

 
すでにかなりの列ができている上に、後から後からとタクシーがやって来て、一巡目で入れる人数にはすぐに達してしまいました(笑)


 ちなみにこちらのお店予約不可、ご主人が書かれた『行列日本一 スタミナ苑の繁盛哲学』には

「うちの店は予約を取らない。誰が来たって並んでもらう。有名なタレントだって、政治家だって、そのルールは変わらない。ヘタすりゃ3時間前から待っているお客もいる」

という文言があり自分のお店に対する確固とした自信を感じ取ることができます! 
 
 
 1967年開業のため店内は年季が入っていますが、営業日は毎日掃除を欠かすことがなく、トイレはご主人が自ら掃除いているそう。
 
 
 お店に貫禄があれども、清潔感があるというのには納得です。
 
 
 
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 お店には一巡目で入店。


 席に通されると、すぐにメニューの説明があります。


 店員さんからは

「これ注文するんだったらこっちもおすすめですよ、本当に美味しいですよ!」

と声をかけてもらえ、思わず注文を考えてしまうメニューも(笑)


 注文もその場で取るのではなく少し時間をおいてから注文を取りにきてくれ、何を注文するかが定まってから注文することができます。


 些細なことですが、色々な点で繁盛店故にと言うべきか徹底すべきところがはっきりと見て取れて、お店が繁盛している理由を垣間見ることができます。


 さてここからはひたすら食べた肉の感想。


 ただ、来た順序とは前後してでも一番に推したいのがこちら、2,000円のミックスホルモン!


 先に一言断っておくと、自分はホルモンがあまり得意ではありません、というかほとんど食わず嫌いに近かった感じです(笑)

 けれども、このお店に行ってホルモンのことを書いていない方はおらず、

「食べるなら一番美味しいところで!」

と思い注文!

 するとこれがまた美味しい!

 特にギアラ、一番肉に近いので当然と言えば当然かもしれませんが食べやすい^^

 ミノもセンマイも、そしてレバさえも、新鮮であることはもちろんのこと、肉の臭みが全くなく仕込みの丁寧さをうかがうことができます!

 
 一品ものでハツのたたきもあり、これは火の入れ具合も抜群



 もちろん、特上カルビ、タン、ハラミ、ヒレ





どれも焼けば、より一層その艶やかさが増します^^


 ご主人の肉へのこだわりが随所に溢れており、もっとたくさんのお肉を味わってもう一度行けばきっと新たな発見があるに違いないお店!

 是非、また再訪してみようと思います!^^
 
 
 




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