麺屋 一龍



 





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麺屋 一龍 | PHILOZOE

 
 
 
 今回は出町柳駅周辺にある「一龍」さんにお邪魔してきました^^


 様々な創作ラーメンが頂けるという話を聞き、こちらのお店へ。



 Twitterからは店長さんの「お客さんに色々なラーメンを味わって頂きたい」
  
麺屋一龍のTwitterアカウント

という熱い思いが伝わってきます!
 
 
 お店の中は、

 
テーブル2卓、カウンター席6席のお店ですが、日時によってはカウンター席のみの営業ということもあります。


 ただ、カウンター席に座っていると作っている過程が見えて食べる前から視覚的にも食欲が刺激されます。
 
 
 
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 そして今回頂いたのが、豚骨醤油ラーメン


豚骨の白濁に、醤油の色合いが加わったスープの色合いは絶妙!

 スープは豚骨独特のどろどろとした感じではなく、さらっとしていながら、醤油の味で豚骨の塩っけが引き出されています^^

 上にのったキャベツは、スープの味に変化が欲しいと思った時に口に運ぶと、独特の甘さが口に広がり、バランスもぴったり。

 麺は細めのもので入麺を少し硬くした感じ、食感が柔らかくまたスープの味を吸い込む麺質で、味に干渉しないけれども少し粘質な食感を口に届けてくれます!

 チャーシューはあっさり目のものですが豚の脂がスープの旨味に調和、一杯にまとまりがあります^^


 この他にも王道醤油ラーメン


や、カレー味噌つけ麺

 
といった一風変わったものまで様々なラーメンを頂くことができ、店主の方は気さくに一杯一杯の感想を聞いてくださいます^^


 Twitterのアカウントには、フォロワー限定のラーメン企画なんてのもあるそうなので、是非ラーメン好きの方にも訪れていただければと思います!^^




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